Одним из главных летних фруктов является дыня. Даже в ненастный день ее приятный аромат поднимает настроение.

Но дыня – это не только вкусно, но и очень полезно.

Чем полезна дыня?

Прежде всего, дыню ценят, конечно, за высокие вкусовые качества и непревзойденные диетические свойства. Трудно найти лучший десерт, чем ароматная, нежная дыня.

В сочной душистой мякоти плодов содержатся легкоусвояемые сахара, крахмал, белки, витамины, клетчатка, пектины, органические кислоты, разнообразные минеральные соли. Особенно много в плодах солей железа и калия, в связи с чем дыню используют в лечебном питании при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек, а также подагре и ревматизме.

Дыни богаты кремнием. Как считают ученые, жизнь человека, его здоровье, регуляция физиологических процессов тесно связана с кремнием. Он воздействует на твердые ткани, на состояние кожи и волос. Кремний замечательно влияет на кору головного мозга, он нужен нервам, стенкам кишечника, пищеварительному тракту и всей системе внутренних органов.

 

В дыне больше, чем в других бахчевых культурах, витамина С. Клетчатка из дыни благотворно влияет на кишечную микрофлору, способствует выведению из организма холестерина, улучшает процесс пищеварения.

Дыня обладает прекрасными омолаживающими свойствами. На Востоке говорят: «Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности исполнимыми, мужчин желанными, а женщин прекрасными». Сушеные дыни — изысканный деликатес.

Как правило, дыню едят в свежем виде, как ее создала природа. Но, кроме того, из нее изготавливают варенье, мед, джем, мармелад, повидло, компоты, цукаты.

Дыня богата сахарами (до 13%), витаминами С, РР, каротином, фолиевой кислотой, а также железом и клетчаткой. Благодаря целебным свойствам, дыня полезна при запорах, атеросклерозе, геморрое, болезнях крови, почек и сердечно-сосудистой системы.

 

Полезные и лечебные свойства дыни широко применяются для укрепления нервной системы. В мякоти дыни есть вещества, помогающие выработке серотонина – «гормона счастья». Если стало грустно, съешьте пару кусочков дыни — и настроение улучшится! В ней много и ферментов, необходимых для кроветворения, что помогает восстановиться после операций, язвенных обострений. Обладает мочегонным действием. Но в дыне много сахаров, не стоит налегать на нее диабетикам и «печеночникам».

Сегодня мы предлагаем нашим читателям рецепты приготовления коктейлей и десертов. Но для этого важно выбрать спелую дыню. О спелости фрукта говорит в первую очередь его аромат.

 

Кисель из дыни (4 порции)

Кисель любят многие взрослые и дети. Традиционно его готовят из кисло-сладких сезонных ягод. Мы предлагаем немного покреативить и приготовить довольно таки необычный кисель из дыни.

Для его приготовления необходимы такие ингредиенты:

вода — 2 л

яблоки — 200 гр.

мякоть дыни — 300 гр.

сахар — 100 гр.

крахмал — 10 гр.

лимонная кислота — 1 щепотка

время приготовления — 30 мин

Способ приготовления:

Для начала нарежьте небольшими кусочками мякоть дыни и яблоки.

Поместите их в эмалированную кастрюльку, залейте горячей водой и отварите до мягкого состояния.

Далее процедите отвар, протрите фрукты через сито, соедините их с отваром.

Добавьте лимонную кислоту и сахар, доведите до кипения.

Крахмал необходимо развести холодной водой и, аккуратно помешивая, влить его в кипящий отвар.

Кисель лучше всего подавать холодным.

* * *

 

Дынно-апельсиновый фреш (2 порции)

Для приготовления этого напитка необходимы такие ингредиенты:

дыня — 1/4 шт.

большой апельсин — 1 шт.

тертый имбирь — 1 ч.л.

лед — для подачи

время приготовления — 5 мин

Способ приготовления:

Выжать сок из дыни и апельсина с помощью соковыжималки.

Смешать фреши, добавить тертый имбирь.

Разлить бокалам, добавить лед и подавать.

* * *

 

Смузи из киви и дыни

Из киви, дыни, лимонного сока с мятой и ложкой меда можно приготовить вкусный и освежающий смузи, для чего понадобятся такие ингредиенты:

мякоть дыни — 2 чашки

дробленый лед — 2 чашки

киви — 1.5 чашки

мята — 10 листиков

лимонный сок — 1 ст.л.

мед — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Фрукты вымойте, очистите от кожицы и семян. Порежьте маленькими кусочками. Выжмите сок из лимона.

Все ингредиенты поместите в чашу блендере, взбейте до образования однородной массы. Перелейте полученный смузи в высокие стаканы и подавайте.

* * *

 

Коктейль «Дынное наслаждение»

Основной тон коктейля — дынный. Его дополняют легкие нотки апельсина и ананаса. Для приготовления коктейля необходимы такие ингредиенты:

дынный ликер — 30 мл

белый ром — 70 мл

ананасовый сок — 70 мл

апельсиновый сок — 70 мл

лимонный сок — 10 мл

сахарный сиро — 10 мл

Способ приготовления:

В стакан со льдом наливаете дынный ликер и ром. Добавляете сахарный сироп и лимонный фреш. Добавляете ананасовый и апельсиновый сок.

Взбиваете коктейль в шейкере и переливаете в бокал. Украшаете коктейль долькой апельсина и коктейльной вишенкой.

* * *

 

Коктейль с дыней

Для приготовления коктейля с дыней (алкогольный) необходимы такие ингредиенты:

дыня — 2 крупные дольки

мороженое — 50 гр.

белое вино — 100 мл

Способ приготовления:

Дыню очистите от семян и кожи, порежьте. Дыню, мороженое и вино взбейте в блендере.

От вина очень зависит вкус коктейля. Если вино сухое или полусладкое, то в коктейле преобладает вкус дыни, а если вино десертное или мускатное, то больше чувствуется вино, а дыня вносит свою, ароматную нотку.

Приятного аппетита желаем мы и Ivona

http://nakonu.com/2014/08/8505